Hygiëne tips voor de horeca
Draag geen sieraden.
Dragen van sieraden kan gevaarlijk zijn omdat je daarmee ergens achter kunt blijven hangen. Sieraden kunnen in eten terecht komen. Onder sieraden kunnen bacteriën groeien. Uitzonderingen daargelaten (een knopje in het oor bijvoorbeeld).
Was regelmatig je handen.
Handen wassen is belangrijk om verspreiding van ziektekiemen te voorkomen. Was handen met zeep na elk toiletbezoek, na elke pauze, nadat je rauwe grondstoffen in je handen hebt gehad, na en voor garneren en na poetswerkzaamheden. Desinfecteer je handen ook regelmatig. Knip je nagels en zorg dat je handen er smetteloos uitzien.
Verzorg je haren.
Draag in de keuken een pet of haarnetje. Zorg in de bediening dat je haren vastzitten. Doe dus of een elastiekje in, of voor de mannen zorg dat je je haren in model hebt waardoor er niet gemakkelijk haren los zullen hangen.
Verzorg jezelf goed.
Zorg dat je er verzorgd uit ziet en dat je geen lichaamsgeur bij je draagt. Verzorg je nagels en laat deze niet te lang worden. Er kan vuil onder gaan zitten.
Laat wondjes niet open. Wondjes dienen goed verzorgd te worden. Voorkom voor jezelf infecties en bacterie overdracht naar voedsel. Draag goede pleisters of verband eventueel met een latex handschoen of vinger. Scheer jezelf wanneer je geen volle baardgroei hebt en het er niet verzorgd uitziet.
Proeven van gerechten.
Proef op een hygiënische manier en niet met je vingers. Gebruik steeds een schone vork of lepel. Proef niet in het bijzijn van de gasten.
Werkkleding.
Werken doe je in werkkleding en niet in kleding waarmee je over straat bent geweest. Dit zorgt niet alleen voor uniformiteit maar ook voor een nette en schone uitstraling. Het is belangrijk dat de kleding de juiste uitstraling heeft en schoon is. TIP: zorg er als werknemer voor dat je een extra kledingstuk bij je hebt dat lijkt op hetgeen wat je bij je opdrachtgever draagt. Hiermee voorkom je wanneer iets vies of onbruikbaar wordt, je in een niet passend kledingstuk moet werken of erger nog, in vrijetijdskleding.
Ziekteregistratie.
Registreer en meld het als je ziek bent. Doe aangepast werk als dat gaat en meld het altijd aan de leiding. Wanneer je ziek bent is dat niet alleen vervelend voor jezelf maar kan dat ook vervelend zijn voor de gast. Niet alleen in overlast als hoesten en niesen maar ook in de vorm van mogelijke besmetting.
