Borden
In deze blog is te vinden hoe je de borden transporteert naar de tafel van de gast en op welke wijze je ze inzet.
Met welke handen houd ik de borden vast?
Je houdt 2 borden in je linkerhand en 1 in de rechterhand vast.
Hoe houd je drie borden vast?
Een bord houd je vast door je gehele hand onder het bord te schuiven met je duim en pink over het bord heen. Hierdoor ontstaat er een plateau met 4 steunpunten, namelijk: je duim, je pink, de muis van je hand en je onderarm.
Op dit plateau past het tweede bord. Houd je arm onder een hoek van 90 graden zodat de borden mooi recht komen te liggen.
Hoe zet je de borden in?
Borden zet je altijd aan de rechterzijde van de gast in.
In welke volgorde zet je de borden in?
Je begint altijd met de dames van oud naar jong, vervolgens de heren van oud naar jong. Mocht het druk zijn, begin altijd met de oudste gast en zet vervolgens, met de klok mee, alle gerechten in.
